[HÀ NỘI] GIÁM SÁT BẾP NHÀ HÀNG

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

1. Công việc đầu ca

• Phối hợp cùng BQL nhập & nhận hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về
• Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp khi cần hoặc theo kế hoạch order của nhà hàng
• Xử lý hàng tồn đọng, cận Date và kiểm soát hàng hủy

2. Thực hiện chế biến món ăn

• Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức
• Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn
• Phân công cho nhân viên chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện
• Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn
• Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách hàng

3. Quản lý khu vực bếp và nhân sự

• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới
• Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn
• Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan
• Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý
• Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết

4. Công việc cuối ca

• Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để đúng nơi quy định. Vệ sinh khu vực chế biến. Vệ sinh tủ chứa đựng thực phẩm, sắp xếp gọn gàng
• Bảo quản nguyên, vật liệu đúng quy định khi hết ca làm
• Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt
• Báo cho kỹ thuật/MOD/MIC khi cần xử lý các tình huống bất ngờ
• Báo cáo công việc cho BQL

YÊU CẦU CÔNG VIỆC:

• Tốt nghiệp THPT trở lên
• Từ 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
• Kỹ năng và kiến thức chuyên môn về đào tạo tốt
• Có kinh nghiệm quản lí nhóm
• Có kỹ năng giao tiếp tốt , kĩ năng lãnh đạo tốt
• Thái độ và đức tính tốt

QUYỀN LỢI:

• Thu nhập cạnh tranh, bao gồm lương cơ bản và thưởng theo kết quả kinh doanh
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN
• Hưởng 12 ngày phép năm và các chế độ nghỉ Lễ, Tết theo quy định của pháp luật
• Khám sức khỏe định kỳ hằng năm
• Lương tháng 13 theo kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty
• Được đào tạo nghiệp vụ và kỹ năng làm việc trong môi trường chuyên nghiệp
• Lộ trình phát triển nghề nghiệp và cơ hội thăng tiến rõ ràng lên các vị trí như Trợ lý Nhà Hàng, Quản lý Nhà hàng
• Giảm 20% khi sử dụng dịch vụ của Công ty
• Môi trường làm việc trẻ trung, năng động, chuyên nghiệp và nhiều cơ hội học hỏi